In un tegame rosolate cipolla, aglio con l’olio e aggiungete gli scampi sgusciati e tagliati sul dorso. Quando i crostacei sono diventati rosso fuoco aggiungete un bicchierino di LYCHEE EVANGELlSTA (o di RATAFlA’). Lasciate cuocere per circa 7/8 minuti e servirli ben caldi cospargendoli alla fine con prezzemolo tritato
